Bolo Fofo de Baunilha com Creme de Laranja

Ingredientes (11)

Massa

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de fermento químico em pó

Creme

• 2 colheres (sobremesa) de raspas de laranja
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga (reservando 1 colher de sopa).
2. 2.
   Bata por 4 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado.
3. 3.
   Acrescente as gemas e bata por mais 2 minutos.
4. 4.
   Adicione o leite quente, a baunilha, a farinha de trigo, a maisena e o fermento peneirados, alternadamente.
5. 5.
   Bata por mais 5 minutos.
6. 6.
   Retire a massa da batedeira, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
7. 7.
   Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com a manteiga reservada e enfarinhe.
8. 8.
   Despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
9. 9.
   Retire o bolo do forno e deixe amornar.

Creme

1. Coloque em uma tigela as raspas de laranja, a manteiga e o açúcar de confeiteiro e misture bem. Em seguida, coloque para gelar. Se preferir acentuar o sabor, adicione 1 colher (sopa) de licor de laranja. Desenforme o bolo e sirva acompanhado do creme gelado.