BOLO DE MAÇÃ COM CALDA 13-08-07

Ingredientes (9)

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 gr de manteiga ou margarina
• 3 unidades de ovo (separar gema e clara)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 unidade de maçã sem sementes, picada
• 1 copo (tipo requeijão) de groselha
• manteiga para untar a forma a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Unte com manteiga uma assadeira redonda de buraco no meio. Fatie a maçã (bem fina). Acomode as fatias no fundo e ao redor da assadeira untada. Reserve.
2. 2.
   (obs.: Este procedimento deve ser feito antes de bater o bolo)
3. 3.
   Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente) e as gemas. Misture com uma colher e depois bata até obter um creme. Desligue. Junte o leite e a farinha peneirada. Mexa com o auxílio de uma espátula e, em seguida, bata.
4. 4.
   Desligue. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Agregue o fermento.
5. 5.
   Na forma reservada, despeje a groselha e sobre ela, a massa obtida (com cuidado para não derrubar as fatias de maçã). Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 30 a 35 minutos.
6. 6.
   DICA: Se desejar, regue as fatias de bolo com groselha