Bolo de Cenoura com Cacau

Ingredientes (12)

• 3 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 unidades de cenoura médias e cruas
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 1 copo de leite (pode ser de soja)
• 1 copo de açúcar
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Como Fazer

1. 1.
   Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal.
2. 2.
   Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
3. 3.
   Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
4. 4.
   Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar.
5. 5.
   Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.
6. 6.
   Asse em forno pré-aquecido em temperatura média para baixa.

Cobertura

1. 1.
   Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
2. 2.
   O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.