Bolo Brejeiro

Ingredientes (13)

• 300 gr de margarina
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 5 gemas 5 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda

• 1 vidro de leite de coco
• 1 garrafa de água (medir na de leite de coco)
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 50 gr de coco ralado
• levar ao fogo até ficar uma calda rala, despejar sobre o bolo e polvilhar coco ralado

Como Fazer

1. 1.
   Bater na batedeira a margarina com o açúcar até ficar um creme, juntar as gemas 1 a 1, a farinha de trigo, leite morno e o restante dos ingredientes.
2. 2.
   Levar assar em forma untada e enfarinhada.
3. 3.
   Deixar esfriar, desenformar furar com o palito de dente, despejar a calda.