Bife Tártaro

Ingredientes (13)

• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de maionese
• 2 colheres (chá) de catchup
• 2 colheres (chá) de mostarda dijon
• 2 unidades de cebola pequenas
• 100 gr de alcaparra
• 2 unidades de gema de ovo
• 600 gr de bife de lombo de novilho
• tabasco
• 200 gr de rúcula
• sal e pimenta a gosto
• azeite a gosto
• vinagre de framboesa

Como Fazer

1. 1.
   Com uma faca, pique a carne até ficar quase moída.
2. 2.
   Em uma tigela, coloque a carne, uma gema, as alcaparras, as cebolas picadas, a mostarda, o ketchup, a maionese, o molho inglês e o tabasco.
3. 3.
   Misture bem todos os ingredientes, usando uma colher de pau.
4. 4.
   Tempere a salada de rúcula com sal, pimenta, vinagre de framboesa e azeite.
5. 5.
   Enforme a carne e coloque uma gema por cima.
6. 6.
   Sirva com a salada.
7. 7.
   Caso não aprecie carne crua, grelhe um pouco o bife.