Bife Tártaro

1.

Com uma faca, pique a carne até ficar quase moída.

2.

Em uma tigela, coloque a carne, uma gema, as alcaparras, as cebolas picadas, a mostarda, o ketchup, a maionese, o molho inglês e o tabasco.

3.

Misture bem todos os ingredientes, usando uma colher de pau.

4.

Tempere a salada de rúcula com sal, pimenta, vinagre de framboesa e azeite.

5.

Enforme a carne e coloque uma gema por cima.

6.

Sirva com a salada.

7.

Caso não aprecie carne crua, grelhe um pouco o bife.