Badejo com Melão

Ingredientes (9)

• 500 gr de badejo em 2 filés
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade de melão
• 1 unidade de limão
• 1 colher (sopa) de salsinha picada(s)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• pimenta-do-reino branca moído(s) a gosto
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Tempere os filés com sal e pimenta branca, frite no azeite e reserve.
2. 2.
   Corte o melão ao meio, use um boleador e faça várias bolinhas; com o restante do melão, coloque em um liqüidificador e bata juntamente com o suco de limão (faça raspas com a casca).
3. 3.
   Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a mistura batida e deixe levantar fervura, junte o vinho branco e deixe evaporar.
4. 4.
   Junte as raspas de limão e as bolinhas de melão, disponha os filés em um prato e sirva com o molho e salpique a salsinha.