Asas de Frango Assadas com Parmesão

Ingredientes (17)

• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado na hora
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (café) de pimenta calabresa em flocos
• 1 colher (chá) de sal
• 12 unidades de asas de frango
• sal a gosto
• suco de limão a gosto
• alho a gosto
• pimenta vermelha a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida e fria
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada, em cubinhos

Molho Golf

• 140 gr de maionese
• 35 gr de catchup
• 1 colher (sopa) de conhaque

Como Fazer

1. 1.
   Pré-aqueça o forno a 170º C.
2. 2.
   Numa tigela grande misture 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, 1/4 de xícara (chá) de salsa fresca picada, 1 colher (café) de pimenta calabresa em flocos e 1 colher (chá) de sal. Reserve.
3. 3.
   Corte as pontas de 12 asas de frango e tempere com sal a gosto, suco de 1 limão, alho, uma pitada de nóz moscada e pimenta vermelha picados a gosto.
4. 4.
   Pincele levemente as asas temperadas com ½ xícara (chá) de manteiga derretida e fria. Passe as asas na mistura de farinha de rosca com os temperos. Arrume as asas numa assadeira.
5. 5.
   Salpique 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora.
6. 6.
   Salpique ½ xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos, por cima.
7. 7.
   Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 50 minutos até dourar.

Molho Golf

1. Numa vasilha, misture bem todos os ingredientes (ver receita de maionese no meu livro de receitas).