Molho Frio de Tomates

Ingredientes (11)

• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara de vinagre fino
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1/2 folha de louro
• 1 ramo de cheiro-verde
• cravo-da-Índia a gosto
• 250 gr de tomate sem sementes
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Como Fazer

1. 1.
   - Levar ao fogo vinho, o vinagre e a pimenta-do-reino. Ferver até reduzir a 1/2 xícara (chá).
2. 2.
   - Acrescentar os demais ingredientes, os tomates, a cebola picada, o cravo amassado, exceto a manteiga e levar ao fogo brando para cozinhar. Quando estiver na consistência desejada, retirar do fogo.
3. 3.
   - Peneirar e juntar 1 colher (sopa) de manteiga. Deixar esfriar. Se preferir, levar à geladeira antes de servir.