Molho de Cogumelos

Ingredientes (9)

• Molho para massas
• 30 gr de funghi secchi
• 500 gr de cogumelos frescos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 4 tomates grandes, maduros, sem pele e sementes, picados
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Como Fazer

1. 1.
   Cubra os cogumelos com 1 1/2 xíc. de água e deixe de molho por cerca de 1 hora, ou até ficarem macios. Escorra e coe a água, e reserve. Pique os cogumelos. Lave os cogumelos frescos, enxugue e corte em fatias.
2. 2.
   Refogue o azeite, a cebola e o alho em fogo alto, até a cebola ficar macia. Acrescente a água, os cogumelos, os tomates picados, sal e pimenta, misture bem e deixe ferver até o molho ficar espesso. Tire do fogo e acrescente a salsa.