Granola

Ingredientes (14)

• 2 xícaras de aveia integral em flocos grossos
• 1 xícara de aveia em grãos amassados
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara de banana-passa picada
• 1 xícara de castanha-do-pará ou de caju triturada grossa
• 1/2 xícara de sementes de gergelim branco
• 2 colheres (sopa) de Óleo de gergelim
• 1 barra de baunilha picada fina
• 1/2 xícara de farinha de soja
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de uvas passas brancas sem sementes
• 1 xícara de coco ralado ou amendoim moído
• 1 colher (café) de sal marinho (rasa)

Como Fazer

1. 1.
   Misture os ingredientes, exceto as uvas passas, esfarelando-os com as mãos. Esparrame numa forma e asse em fogo moderado por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos e cuidando para não tostar demais ou queimar.
2. 2.
   Depois de pronta, acrescente as uvas passas e misture bem. Deixe esfriar. Use para acompanhar saladas de frutas ou pura, com um pouco de chá quente ou leite de soja gelado.