Técnicas Culinárias
Técnica culinária nada mais é do que a melhor maneira de lidar com um ingrediente. Mas além disso, é saber cozinhar de modo prático, simples e limpo, gastando apenas a energia necessária e principalmente sem absolutamente nenhum desperdício. O Chef Laurent ensina várias pequenas técnicas de cozinha para você melhorar no que já faz todo dia, seja com os ossos e pele do frango que sobrou, com aquela pontinha da berinjela que sempre vai para o lixo ou até para o ovo beneditino que você sempre pensou em fazer.
Veja essas dicas e aprenda como otimizar o uso dos alimentos na sua cozinha!