Cassoulet

Ingredientes (13)

• 250 gr de feijão branco
• 80 gr de bacon fatiado
• 1/2 kg de lombo de porco
• azeite de oliva a gosto
• 200 gr de linguiça calabresa defumada ou paio
• 1 unidade de cebola picada
• 3 dentes de alho
• 3 unidades de tomate sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 tabletes de caldo de frango
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher (café) de sal marinho
• pimenta vermelha a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Tempere-o com cebola, alho, salsinha e azeite. Frite o bacon. Depois de crocante reserve. Tempere o lombo com sal e pimenta e frite ainda na mesma gordura da panela. Acrescente a lingüiça fatiada ou paio ( afervente antes de fritar) e os cubos de caldo de frango. Refogue por uns minutos. Acrescente o vinho branco com 2 copos de água mineral. Acrescente os tomates e o lombo e cozinhe até que fique macio. Junte tudo e sirva bem quente.
2. 2.
   Acompanhamento: Arroz branco, couve refogada e salada.