Bolo de cenoura para a páscoa

Ingredientes (16)

• 2 xícaras (chá) de cenoura picada (300 g)
• 1 colher (sobremesa) de cacau em pó (6 g)
• 3 ovos inteiros (cerca de 180 g)
• 1 xícara de nozes picadas (100 g)
• 1 xícara (chá) de óleo de milho (200 ml)
• 1 xícara de passas escuras (130 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (126 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
• 1 colher (café) de canela-da-china em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar UNIãO (160 g)
• manteiga suficiente para untar
• GLACê REAL
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAçúCAR (115 g)
• 1 colher (sopa) de clara (cerca de 10 g)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)

Como Fazer

1. 1.
   CAPACIDADE DA FÔRMA: 1.500 ml
2. 2.
   TEMPO DE FORNO: cerca de 40 minutos
3. 3.
   CAPACIDADE DA XÍCARA: 200 ml
4. 4.
   TEMPERATURA DO FORNO: moderada (180º C)
5. 5.
   No liqüidificador, bata os 4 primeiros ingredientes. Despeje em uma tigela já com a farinha, o açúcar, o cacau, as nozes, as passas, o fermento e a canela, previamente misturados. Coloque na fôrma untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado. Asse no forno preaquecido. Desenforme morno e decore com glacê real.
6. 6.
   GLACÊ REAL:
7. 7.
   Misture os ingredientes até obter um glacê homogêneo e utilize.
8. 8.
   Caso prefira prepará-lo com antecedência, deixe-o coberto com um pano úmido até o momento de utilizar.
9. 9.
   CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO:
10. 10.
    Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses.
11. 11.
    Descongele na embalagem, em temperatura ambiente.