Arroz com Caranguejo

Ingredientes (9)

• 250 gr de caranguejo
• 1 unidade de cebola grande picada
• 2 unidades de tomate sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomates
• 2 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• 1 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de arroz (camil tipo 1)

Como Fazer

1. 1.
   Numa tigela, coloque a carne de caranguejo, metade da cebola, os tomates, o extrato de tomate, o alho e sal a gosto. Misture até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
2. 2.
   Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e junte a mistura de caranguejo. Refogue em fogo
3. 3.
   brando, por cerca de 20 minutos ou até a carne estar cozida.
4. 4.
   Enquanto isso, numa panela aqueça o óleo e doure ai levemente o restante da cebola.
5. 5.
   Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos estarem envolvidos pela gordura.
6. 6.
   Acrescente 2 xicaras ( chá ) de água fervente e sal a gosto. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até o arroz começar secar.
7. 7.
   Retire do fogo, junte o refogado de caranguejo, tampe a panela e deixe descansar até o liquido
8. 8.
   secar totalmente.
9. 9.
   Sirva em seguida.
10. 10.
    Variação: Acarne de caranguejo pode ser substituída por carne de siri.