Trufas de Chocolate com Pimenta

Geleia

• 1. Em uma panela misture a pimenta, o açúcar, 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 minutos para apurar.

• 2. Reserve.

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria.

• 2. Retire do fogo, junte o creme de leite, a manteiga, o conhaque, o cravo, o chocolate em pó, a geléia reservada e misture bem até obter uma pasta homogênea.

• 3. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que esteja firme (cerca de 3 horas).

• 4. Faça bolinhas e reserve.

• 1. Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem e banhe as trufas uma a uma.

• 2. Escorra o excesso e deixe secar sobre uma superfície forrada com papel de alumínio.

• 3. à parte, misture o chocolate em pó e a pimenta e passe as trufas já banhadas e secas por esta mistura.

• 4. Coloque em forminhas de papel e conserve em local fresco.