Livro de Receitas
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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Caramelize com 1/2 xícara de açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
- 2.Leve ao fogo a água, metade do açúcar dos ingredientes, o achocolatado e deixe ferver.
- 3.Coloque no fundo da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.
- 4.Creme: separe as gemas e as claras dos ovos.
- 5.Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
- 6.Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo).
- 7.Bata as claras em neve.
- 8.Adicione as outras 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre batendo.
- 9.Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme já frio.
- 10.Misture levemente o creme de leite sem soro.
- 11.Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador.
- 12.Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.
Sua avaliação:
por Romilda G. I. Prata Sigeiro
2 horas
12 porções
12 porções
Comentários (274)
Maria Santos
em 31/03/2019
Espero que fique bom kk
Maria Santos
em 31/03/2019
Queria saber se a calda de chocolate fica mole mesmo assim que fica uma hora no freezer tirei de pois de uma hora pra colocar o creme e observei que a calda tava ainda mole de chocolate e Normal
Patrícia Rodil
em 19/01/2019
Super fácil de fazer, só precisa paciência para esperar ficar pronto. Muito gostoso!!!!!
Oi Patrícia, tudo bem? Obrigada pelo seu contato =) Que bom que gostou da receita! Você pode colocar uma colher (chá) de essência de baunilha para dar um sabor especial a sua receita! Abraços,
Daiane The best
em 08/10/2017
simplesmente maravilhoso!
Luciana Teixeira
em 09/09/2017
Fácil de fazer, uma delícia e com um visual lindo! Quando desenforma as pessoas soltam um "uau"!!!!
Maristela Correia
em 11/08/2017
Mas pode comer clara crua? Não tem perigo de salmonela?
Olá Maristela! Obrigada pelo seu contato (: Recomendamos o uso de clara de ovo pasteurizada! Abraços, Equipe CyberCook.
eliane cecconi
em 10/05/2017
Imperdivel
Leonice Becker
em 17/11/2015
Concordo com a categoria
Leonice Becker
em 17/11/2015
Esta receita é ótima e já fiz várias vezes. Mas na última vez ficou muito aguado. Será q bati demais as claras? no freezer criou cristais de gelo! Em outra ocasião o creme ficou bem separado do creme de leite! Pode me ajudar? obrigada!
Olá Leonice, Obrigada pelo seu contato. Você se certificou de separar o soro do creme de leite? Pois o soro pode aguar a receita. Já os cristais de gelo que se criaram na sobremesa pode ser alguma regulagem do seu freezer. Abraços Equipe CyberCook.
Ana Paula Paiva
em 04/10/2015
Fiz e todo mundo amou, acho que se for fazer com calda, na hora ela não vai soltar, só o sorvete, então, depois que tirar da forma é só levar a forma ao fogo pra soltar a calda e jogar em cima, pra mim a calda é essencial