Torta de Carolinas

Massa

• 1. Ferver a água com óleo, tirar do fogo, acrescentar a farina e o sal de uma vez.

• 2. Misturar e retornar ao fogo para cozinhar.

• 3. Levar à batedeira e acrescentar os ovos.

• 4. Bater até ficar cremoso, porém consistente.

• 1. Modo de preparo

• 2. Misturar o creme de manteiga, o creme patisserie e o chocolate. Bater até ficar brilhante

• 1. Bater a manteiga ate clarear juntar o açúcar e bater até incorporar.

• 1. Ferver 400ml de leite com o açúcar.

• 2. Misturar o amido, as gemas com o restante do leite e acrescentar ao fervido.

• 3. Deixar engrossar e esfriar.

• 4. Cobrir as profiterólis e colocar na casca de chocolate.