Tabule

Ingredientes (9)

• 2 xícaras de trigo sarraceno
• 6 cebolinhas bem picadas
• 5 colheres de sopa de hortelã fresca e salsinha picada
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 2 unidades de tomate sem casca, picados
• suco de limão a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos frescos de hortelã

Como Fazer

1. Coloque o trigo sarraceno em uma tigela, cubra com água fervente e deixe de molho por 20 minutos. Decorrido o tempo coloque o trigo numa peneira grande e escorra totalmente. Passe-o para uma tigela. Acrescente as cebolinhas, as ervas, os tomates, o suco de limão e o azeite. Tempere com pimenta e sal á gosto. Misture muito bem e leve para gelar por 30 minutos. Enfeite com as folhas de hortelã.