Suflê de peixe
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Ingredientes
Como Fazer
1. Misture bem o leite, a farinha e as gemas.
2. Passe pela peneira, tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
3. Junte o peixe desfiado, a manteiga, e três colheres de queijo ralado. Retire.
4. Acrescente as claras batidas em neve, mexa bem e deite em um pirex untado com manteiga. Polvilhe com 1 colher de queijo ralado. Sirva no próprio pirex.
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Dicas
Receita tirada de um velho jornal, também fora de circulação.