Início

Receitas

Carnes

Stinco de Vitelo

Stinco de Vitelo

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

2h40

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$5,65

Informação nutricional

Valor nutricional

301,65 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 18/05/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Temperar com sal e pimenta os stincos e polvilhar com farinha de trigo para selar. Levar ao fogo em panela ou frigideira com o azeite e 25 g de manteiga, o toucinho picadinho, deixar derreter e juntar os aromas (cenoura, salsão, alho poro, alecrim, sálvia, louro, cebola e alho) até que amaciem. Junte então os stincos, deixar em fogo baixo por mais alguns segundos e regar então com o vinho tinto, aguardando que retorne a ferver.

  • 2. Transferir para uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao fogo médio por mais ou menos 2 horas, ou até que a carne esteja muito macia, quase soltando do osso, regando a cada tanto com o molho de cozimento.

  • 3. Retirar cuidadosamente os stincos, mantendo-os aquecidos colocando o recipiente que os contém sobre o vapor de uma panela com água fervente. Coar o molho da assadeira, voltar ao fogo para reduzir ou corrigir sal, aquecer bem e regar os stincos. Servir com risoto à milanesa.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Dicas

Categorias Relacionadas
Recomendamos pra você
Comentários