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Sorvetes

Pudim de Sorvete Sem Lactose

Pudim de Sorvete Sem Lactose

vegetariana
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h30

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,56

Informação nutricional

Valor nutricional

248,07 kcal

Juliana da Luz

Receita enviada por Juliana da Luz

Em 04/04/2017

Créditos desta receita

crédito pela ilustração ao link http://www.tudogostoso.com.br/receita/75487-sorvete-caseiro-de-leite-condensado.html

Sorvete

Calda

Sorvete

  • 1. Na batedeira, bata 5 claras junto com o açúcar. Bater até ficar no ponto de picos firmes.

  • 2. Acrescentar o creme de leite, misturando delicadamente.

  • 3. Na panela, adicione as 5 gemas, leite condensado e o leite. Misturar os ingredientes sempre em fogo baixo e sem parar de mexer, até que adquira consistência cremosa (não deixar ferver, pois talha).

  • 4. Deixar esfriando (levemente morno já está bom)

Calda

  • 1. Em uma vasilha alta, colocar o cacau em pó, açúcar, água e misturar bem.

  • 2. Leve para o microondas por 2-3 minutos .

  • 3. Mexer e cozinhar por mais mais 2-3 minutos.

  • 4. Mexer até obterconsistência levemente densa, mais aquosa que cremosa.

Montagem

  • 1. Forrar uma forma de pudim com a calda (lateral, fundo, centro).

  • 2. Misturar o conteúdo da panela (já resfriado) com o da batedeira delicadamente.

  • 3. Despejar na forma de pudim já revestida internamente com a calda de cacau.

  • 4. Colocar no freezer por 24 horas.

  • 5. Retirar do freezer e passar levemente no bico do fogão aceso para soltar.

  • 6. Encaixar um refratário redondo e debruçar o sorvete-pudim.

  • 7. Retirar a calda ainda aderida com espátula de silicone e colocá-la por cima do sorvete.

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