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Sonhos de Natal

Sonhos de Natal

vegetariana

0

Tempo de preparo

45 min

Porção

78 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,09

Informação nutricional

Valor nutricional

27,33 kcal

Camilo Jose Oliveira

Receita enviada por Camilo Jose Oliveira

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Leva-se a água ao lume com a manteiga cortada em bocados, as cascas de limão e o sal.

  • 2. Deixa-se levantar fervura e derreter a manteiga completamente.

  • 3. Retira-se o tacho do lume, adiciona-se a farinha peneirada de uma só vez e mexe-se fortemente.

  • 4. A massa deve formar uma bola em volta da colher, separando-se do tacho.

  • 5. Se aparecerem pontos de farinha por absorver, mistura-se até a massa ficar bem homogênea.

  • 6. Leva-se a massa novamente a lume brando para secar um pouco mais e depois deita-se no recipiente em que será batido (à mão ou em máquina eléctrica).

  • 7. Deixa-se passar o calor mais forte.

  • 8. Abrem-se ovos para um recipiente e ligam-se muito ligeiramente (o peso total dos ovos depois de abertos deve ser entre 300 a 350 grs). Juntam-se os ovos à massa, em 5 porções, batendo sem parar.

  • 9. A massa está pronta quando levantar a colher ou batedor fizer uma ponta transparente que não cai.

  • 10. Tem-se o óleo moderadamente quente (nunca mais de 170ºC), mergulham-se duas colheres neste óleo, escorrem-se e com elas tiram-se bocadinhos de massa, que se moldam, tanto quanto possível, em bola.

  • 11. Deita-se esta massa na gordura, que irá ao fundo do recipiente 1 ou 2 minutos, depois ajuda-se a soltar-se e deixa-se cozer até alourar.

  • 12. Durante a cozedura, que é lenta, os sonhos viram-se sozinhos havendo quem os pique com uma agulha ou lhes bata.

  • 13. Escorrem-se sobre papel absorvente e comem-se polvilhados com açúcar ou com açúcar e canela ou regados com uma calda de açúcar em ponto.

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