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Salada Mexicana

Já Fiz

Ingredientes (19)

Frango

Salada

Molho

Como Fazer

Frango

  1. 1.
    Em um recipiente, coloque o suco de laranja e o molho de soja, tempere com sal e misture bem.
  2. 2.
    Adicione o alho amassado e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos.
  3. 3.
    Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve.

Salada

  1. 1.
    Forre o fundo de um prato com folhas de alface. Coloque por cima a rúcula e salpique a cenoura.
  2. 2.
    Acrescente o pepino, o abacate e as azeitonas. Corte os tomates ao meio e coloque-os no centro do prato.
  3. 3.
    Junte os pinolis (ou as castanhas de sua preferência) e ajeite os filés de frango por cima.

Molho

  1. Coloque todos os ingredientes do molho em um frasco com tampa, feche e chacoalhe bem até emulsificar (misturar bem os itens). Regue a salada com o molho e sirva.

Receita do Mestiço Restaurante e Bar R. Fernando de Albuquerque, 277, Consolação, São Paulo, SP Tel.: 11 3256-3165

Por: João Sena
Rendimento: 8 porções

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