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Salada Girassol com Espuma de Pupunha

Salada Girassol com Espuma de Pupunha

vegetariana
sem glúten

0

Tempo de preparo

25 min

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$5,68

Informação nutricional

Valor nutricional

207,19 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 15/11/2007

Salada

Molho

Espuma de Pupunha

Salada

  • 1. Em um recipiente, incorpore todos os ingredientes do molho, até que fique homogêneo.

  • 2. Em fogo baixo, torre as sementes de girassol em uma frigideira, até que fiquem douradas.

  • 3. Fatie os cogumelos com a espessura mais fina possível (de preferência usando um mandolin).

  • 4. Tire a casca dos figos e corte-os em 4 partes pelo comprimento.

  • 5. Bata em um liquidificador os ingredientes da espuma e reserve.

  • 6. Em outro recipiente, misture as folhas e os cogumelos com o molho (cuidando para não deixar encharcado).

  • 7. Monte as folhas em um prato procurando dar altura e arrumando os figos ao lado.

  • 8. Por cima das folhas, de forma decorativa, coloque as sementes de girassol e a espuma de pupunha.

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