Salada de peras e roquefort

Ingredientes (11)

• 3 peras firmes e maduras
• suco de limão a gosto
• 1 alface crespa pequena
• 175 gr de roquefort
• 1/2 xícara de chá de avelãs tostadas e picadas
• Para o tempero
• 2 colheres de sopa de óleo avelã ou nozes
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de mostarda boa de preferência dijon
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Para fazer o molho, misture o óleo, o azeite, o vinagre e a mostarda em uma tigela de vidro, e tempere com sal e pimenta.
2. 2.
   Descasque, tire as sementes e fatie as peras no sentido do comprimento e misture-as com o suco de limão.
3. 3.
   Forre uma saladeira com as folhas de alface previamente lavadas e escorridas, depois arrume as peras por cima.
4. 4.
   Quebre o queijo e espalhe os pedaços sobre a salada, juntamente com as avelãs torradas.
5. 5.
   Regue com todo o molho e sirva em seguida.