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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Coloque as batatas em uma panela com água fria e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até ficarem macias.
- 2.Cozinhe os ovos de codorna em água fria por 4 minutos, contados a partir da fervura.
- 3.Em seguida, descasque-os.
- 4.Lave a rúcula e limpe as ervilhas-tortas.
- 5.Cozinhe as vagens em água fervente por 5 minutos, junte as ervilhas-tortas e as ervilhas e cozinhe por mais 4 minutos.
- 6.Em seguida, escorra.
- 7.Cozinhe à parte as favas, escorra e retire a película.
- 8.Cozinhe os camarões em uma panela com o azeite por 6-7 minutos.
- 9.Junte o suco de limão, a páprica e o sal e deixe até reduzir o líquido de cozimento.
- 10.Espere esfriar.
- 11.Molho: enquanto isso, lave bem o limão e rale a casca.
- 12.Esprema o limão e coloque o suco em uma tigela.
- 13.Junte 1 pitada de sal, a casca de limão, o azeite, o coentro em grãos e alguns grãos de pimenta-do-reino.
- 14.Misture bem e adicione as folhas de coentro picadas.
- 15.Junte todos os ingredientes em uma saladeira, tempere com o molho e sirva.
Sua avaliação:
por josé neves
6 porções
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