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Salada Colorida ao Molho de Iogurte

com lactose·
por Mariana Lapetina.

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com duas colheres (chá) de sal dissolvidas em cerca de dois litros de água. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos após o início da fervura. Enquanto o grão-de-bico cozinha, rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve.
  2. 2.
    Bata em um liquidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá) de sal.
  3. 3.
    Em uma saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira. DICAS: Querendo, substitua a hortelã pela mesma quantidade de salsa.
  4. 4.
    Querendo, substitua o grão-de-bico pela mesma quantidade de queijo prato em cubos.
Itaci  da Cunha Caldeira
por   Itaci da Cunha Caldeira

Salada Colorida ao Molho de Iogurte