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Salada caprichosa

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhe as batatas em água e sal, escorra-as, descasque e deixe esfriar. Corte-as em fatias e divida-as ao meio.
  2. 2.
    Limpe as vagens, cozinhe-as em água fervente com pouco sal, escorra-as e deixe esfriar.
  3. 3.
    Raspe as cenouras e corte-as em tirinhas.
  4. 4.
    Cebola também cortada em tirinhas
  5. 5.
    Corte os tomates em gomos, os rabanetes e o pepino em fatias (após te-los descascados).
  6. 6.
    Disponha todos os ingredientes num prato grande misturando-os delicadamente.
  7. 7.
    Molho: Numa tigelinha amasse o queijinho cremoso (polenguinho), até reduzi-lo a um creme, junte o iogurte natural e a hortelã picadinha, misture e dilua com o azeite. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Despeje o molho sobre a salada, misture delicadamente e sirva.

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Milena Delecavo
por Milena Delecavo
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