Rosquinha de Santo Antônio

Ingredientes (10)

• 500 gr de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite morno
• 80 gr de manteiga sem sal
• 2 unidades de ovo
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 pitada de sal
• 1/ Óleo de milho a gosto
• açúcar cristal e canela para polvilhar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e um pouco de açúcar.
2. 2.
   Misture até obter um líquido. Acrescente o leite morno, mexa e reserve.
3. 3.
   Em outro recipiente, coloque a farinha, a fécula de batata peneirada, o açúcar, a pitada de sal, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com uma colher de pau - se for necessário, adicione um pouco de farinha.
4. 4.
   Em seguida, sove sobre uma superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
5. 5.
   Modele as rosquinhas fazendo um cordão com porções da massa e unindo as pontas. Acomode-as em uma assadeira retangular polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume e frite em óleo quente (temperatura média). Retire do fogo, escorra e polvilhe açúcar e canela.