Rosca Doce

Ingredientes (20)

• Data de exibição: 23/02/2006
• Ingredientes para a Massa
• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 100 gr de manteiga
• 3 unidades de ovo
• 150 ml de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Ingredientes para o Recheio
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 unidades de gema de ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju
• Demais Ingredientes
• 1 unidade de gema de ovo (para pincelar)

Como Fazer

1. 1.
   Coloque em um recipiente ,2 colheres (sopa) de farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Mexa e deixe levedar. Num bowl, coloque a primeira mistura e o restante dos ingredientes. Misture a massa com a mão até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Divida a massa em duas, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.
2. 2.
   Recheio: Em uma panela, misture bem todos os ingredientes (exceto a castanha de caju) e reserve. Depois de frio, acrescente as castanhas.
3. 3.
   Montagem: abrir a massa, colocar o recheio e enrolar como rocambole. Junte as pontas e coloque em uma assadeira de pudim untada e enfarinhada. Deixe crescer por 30 minutos, pincele a gema e asse em forno aquecido a 180º c por 40 minutos.