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Rojões à Moda de Vilela

Rojões à Moda de Vilela

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

45 min

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$12,78

Informação nutricional

Valor nutricional

310,44 kcal

Camilo Jose Oliveira

Receita enviada por Camilo Jose Oliveira

Em 22/04/2021

Ingredientes

Acompanhamento

Como Fazer

  • 1. Corta-se a carne de porco em cubos com cerca de 4 cm, que se colocam num tacho de barro ou de ferro com o vinho, o azeite, os dentes de alho, o louro, os cominhos e sal.

  • 2. Leva-se ao lume e deixa-se ferver até que desapareça todo o vinho.

  • 3. Rectifica-se o sal.

Acompanhamento

  • 1. Aos acompanhamentos citados podem ainda juntar-se castanhas assadas no forno e descascadas.

  • 2. Os bolachos (belouras) é cortado em rodelas com 0,5 cm de espessura e o fígado e o sangue cortados em fatias.

  • 3. À medida que estes ingredientes se vão fritando, juntam-se aos rojões, para manter tudo quente.

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