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Risotto de Paio com Favas e Couve

Risotto de Paio com Favas e Couve

diet

0

Tempo de preparo

29 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,61

Informação nutricional

Valor nutricional

318,54 kcal

Thiago Ribeiro

Receita enviada por Thiago Ribeiro

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Suar a cebola no azeite quente, acrescentar o arroz e fritá-lo por alguns minutos.

  • 2. Acrescentar o vinho branco e deixar o álcool evaporar.

  • 3. Acrescente caldo aos poucos mexendo esporadicamente para liberar o amido.

  • 4. Quando o arroz estiver cozido em 70% , acrescente o paio, fava e a couve picada, manteiga e parmesão.

  • 5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva dentro de uma folha de couve como demonstrado.

  • 6. Decore com azeite de urucum e azeite de manjericão e pimenta do reino moída na hora.

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