Risoto de frango com tomates

Ingredientes (9)

• 1 tablete de caldo de galinha sem gordura
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 filé de frango em tiras
• 2 colheres (sopa) de alecrim
• 2 unidades de tomate sem sementes, em cubos
• 1 xícara (chá) de arroz carnaroli
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Leve ao fogo uma panela com 2 e 1/2 xícaras (chá) de água e o tablete de caldo de galinha e deixe ferver.
2. 2.
   Retire do fogo e mantenha aquecido.
3. 3.
   Aqueça em uma panela o azeite de oliva, junte a cebola o frango e o alecrim e refogue, sem parar de mexer, até dourar.
4. 4.
   Em seguida, acrescente o tomate, o arroz, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 5.
   Refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até o arroz ficar brilhante.
6. 6.
   Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de galinha, sem parar de mexer por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
7. 7.
   Mexa bem no fundo e nas laterais da panela.
8. 8.
   Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.