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Risoto de Ervilha

Risoto de Ervilha

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h7

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,42

Informação nutricional

Valor nutricional

323,26 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 09/05/2001

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 15 minutos. Coe as ervilhas e reserve a água do cozimento.

  • 2. Numa panela, derreta metade da manteiga com o presunto, mexa, junte a cebola, o arroz, o vinho, as ervilhas, tempere com sal e adicione 2 conhas da água reservada. Misture bem. Por último, coloque o restante da manteiga e o queijo ralado. Mexa, deixe repousar por cerca de 3 minutos e sirva decorado com fatias de presunto cru.

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Comentários
Nene,

Nene,

10/04/2011

Interessante a idéia de se reaproveitar a água do cozimento da ervilha para cozinhar o arroz. Economiza-se água, energia não renovável (gaz) e despeja-se menos detergentes nos rios, pois lavam-se menos panelas. Parabés!