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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Limpe os camarões, mas não jogue a casca fora.
- 2.Coloque 500ml de água numa panela grande para fazer o caldo de camarão.
- 3.Junte a cenoura, as folhas de salsão, metade da cebola e a casca do camarão.
- 4.Deixe cozinhar por uns 20 minutos, em fervura.
- 5.Passe por um coador e reserve.
- 6.Em outra panela, refogue o resto da cebola picada com um fio de azeite e depois acrescente o alho e o arroz arbório.
- 7.Mexa bem e coloque o vinho.
- 8.Deixe evaporar um pouco o álcool, acrescente o molho de tomate e em seguida o caldo de camarão.
- 9.Mexa sempre, até ver que o arroz cresça e fique transparente.
- 10.Coloque o camarão e os tomates cereja cortados ao meio.
- 11.Continue mexendo até que os camarões estejam cozidos e o arroz al dente.
- 12.Desligue o fogo e finalize com queijo parmesão ralado.
- 13.Sirva com um punhado de rúcula fresca.
Sua avaliação:
por CyberCook
4 porções
Comentários (1)
Matheus Castro
em 06/02/2013
Gostei muito