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Risoto de Abóbora

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Risoto de Abóbora

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

30 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,92

Informação nutricional

Valor nutricional

412,19 kcal

Amanda Barbareto

Receita enviada por Amanda Barbareto

Em 14/02/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Leve ao fogo uma panela com 2 1/2 xícaras (chá) de água e o caldo de legumes. Deixe ferver e dissolver completamente. Reserve.

  • 2. Lave a abóbora, descasque-a, retire as sementes e corte em cubos com cerca de 1 cm.

  • 3. Em uma panela o azeite de oliva, a cebola, o alho e a abóbora e refogue.

  • 4. Acrescente o arroz e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até os grãos ficarem brilhantes.

  • 5. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez) o caldo de legumes, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente.

  • 6. Por último, adicione a salsinha, a sálvia e o sal.

  • 7. Mexa por mais 1 minutos e sirva.

Dica Cybercook

  • 1. Fica uma delícia se, ao final, for acrescentado pinolis (ou nozes) e gorgonzola!

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Comentários
eliane cecconi

eliane cecconi

05/12/2018

Delicioso!

CyberCook

CyberCook

05/12/2018

Olá Eliane, Que bom que gostou da receita (: Você pode enviar a foto do seu Risoto de Abóbora que nós publicamos no site e nas redes sociais!

Mariane Benetti

Mariane Benetti

16/08/2015

muito bom ! pode seguir a receita tranquilamente!

Vera Lourdes

Vera Lourdes

20/11/2014

Fiz o meu com caldo de galinha, em vez de caldo de legumes, e acrescentei uma sobra de peito de frango do almoço, o que equilibrou o gosto adocicado da abóbora. Também usei cebolinha no lugar da salsa. Como fiz com um pouco mais de arroz, tive que acrescentar mais caldo. Servi com queijo ralado por cima. Ficou ótimo! Não sobrou nada.

lucinha s.de souza

deve ser uma delicia... Promete,que assim que fizer,posto comentário. bjOs pra tdos.

dercio ventini

dercio ventini

24/11/2010

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evania dorna

evania dorna

16/05/2010

Gente,façam essa receita,é simplesmente maravilhosa e deliciosa tambem,e olha que fiz com o meu arroz de todos os dias ,não usei o arboreo,ensinei pra todas as minhas amigas.Bjus

Debora Ribeiro

Debora Ribeiro

14/05/2010

adorei a praticidade e facilidade desta receita,e um otimo acompanhamento para a carne seca desfiada....

Valdevina Aparecida de Souza Machado

Como o próprio nome diz, é risoto de ABÓBORA e por isso precisa predominar o sabor dela. Adorei a receita, amo tudo o que tem abóbora. E aprendi que essa abóbora não precisa ser descascada, é só lavar bem com escovinha e picar. Amandinha, vc está de parabéns. Bjos

Gláucia Giacchetto Greggio

Para quem achou adocicado, vc pode adicionar na finalização do risoto um pouco de gorgonzola ou brie... ou até mesmo um bom parmesão... ou grana padano....

Paulo Lettiere

Paulo Lettiere

25/04/2010

Oi, Amanda, este é o verdadeiro espirito dos Artistas da Culinaria(Ousar sempre, procurar o diferente). O ponto perfeito de uma Receita é achado com paciencia, testando , ouvindo as criticas construtivas dos amigos e assim chegar ao resultado que surpreendera positivamente a todos. PARABENS, para nós voce é muito Especial. Abraços.