Ricota light

Ingredientes (2)

• 1 litro de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão

Como Fazer

1. 1.
   Leve o leite ao fogo. Quando ferver, diminua a chama e acrescente o vinagre ou suco de limão e deixe fervendo em fogo brando até formar um soro amarelado (mais ou menos 5 a 10 minutos). Desligue e deixe esfriar. Coe em peneira bem fina.
2. 2.
   RENDIMENTO: 200 GR DE RICOTA