Ricota Diet

Name: Ricota Diet
Prep time: 23 min
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 8
Ingredients: Leite Desnatado 2 litros; Vinagre Branco 1/2 xícara (chá)

vegetariana

diet

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Ricota diet, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ricota diet que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

23 min

8 porções

Valor nutricional

79,10 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 12/06/2007

Ingredientes

2 litros de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de vinagre branco

Como Fazer

1. Ponha o leite numa panela para aquecer quando começar a criar uma pele sobre o leite, (80ºC), adicionar o Vinagre, lentamente mexendo sempre.
2. Quando iniciar a coagulação da mistura, pare de mexer. Deixe no fogo até querer começar a ferver (95ºC). Desligue o fogo, deixe de repouso por alguns instantes. Escorra numa peneira bem devagar. Ponha numa forma furada (escorredor pequeno ou uma peneira pequena. Nesta hora tempere com sal a gosto. Deixe dessorar (sair o soro), quando esfriar coloque na geladeira. (Se você não tem problema com Colesterol ou peso, use leite integral ao invés do desnatado.)

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