Requeijão de copo

Ingredientes

• 1. Ferver o litro de leite, retirar 2 xícara e reservar.

• 2. Colocar o vinagre no restante do leite, ainda quente.

• 3. Logo que talhar, coloque- o numa peneira para separar o soro.

• 4. Leve a massa que está na peneira, no liquidificador e bata com a manteiga.

• 5. Vá colocando, aos poucos, o leite reservado na xícara até dar a consistencia desejada do creme.

• 6. Coloque num copo e leve à geladeira por algumas horas antes de servir (apenas para dar consistência mais dura.)

• 7. (Rendimento: 1 copo de requeijão).