Salpicão Vegano

Ingredientes

• 1. Corte a cebola roxa em cubos bem pequenos e reserve em água até a montagem para perder a acidez.

• 2. Tire os fiapinhos fibrosos do salsão, corte em rodelas finas e reserve.

• 3. Em uma tigela, coloque uma xícara de água, o limão espremido e adicione as maçãs cortadas em palitinhos sem a casca nessa água.

• 4. Adicione também as uvas-passas nessa água e reserve.

• 5. Rale a cenoura em um ralador grosso e reserve.

• 6. Corte o tomate em cubos e reserve.

• 1. Em uma tigela grande, coloque a cenoura ralada, o tomate, o salsão, meia lata do milho, a maçã sem a água (mas reserve a água) e a cebola roxa.

• 2. Misture bem. Coloque a maionese e misture novamente.

• 3. Ajuste o sal e adicione mais um pouco da água em que estava a maçã.

• 4. Decore com cebolinha picada por cima.

• 5. Cubra com batata palha e sirva.

• 1. Em uma tigela grande, coloque a cenoura ralada, o tomate, o salsão, meia lata do milho, a maçã sem a água (mas reserve a água) e a cebola roxa.

• 2. Misture bem. Coloque o creme de castanha e misture novamente.

• 3. Ajuste o sal e adicione mais um pouco da água em que estava a maçã.

• 4. Decore com cebolinha picada por cima.

• 5. Cubra com batata palha e sirva.