Salada de Bacalhau - Para a Semana Santa

1.

Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em uma vasilha com bastante água.

2.

Cozinhar o grão-de-bico em água fervente até que fique al dente.

3.

Escorra e reserve.

4.

Numa vasilha, misture o bacalhau desfiado, o grão-de-bico reservado, o tomate seco (eliminando todo o óleo dele, se houver) e as azeitonas.

5.

Tempere com sal, azeite e cheiro-verde a gosto.

6.

Monte a salada em uma travessa, decorando-a em volta, com folhas de alface verde e roxa e rodelas de tomate.