Salada de Bacalhau com Grão de Bico

1.

Deixe o grão-de-bico de molho de véspera.

2.

No outro dia leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de legumes, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole.

3.

Não deixe desmanchar, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela e depois junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese.

4.

Leve a geladeira até a hora de servir e sirva em uma travessa sobre folhas de alface.

5.

Pode substituir o bacalhau por frango, atum e presunto.