Salmão Recheado

1. 1.
   Divida o salmão em dois grandes filés.
2. 2.
   Tempere com limão, sal, pimenta e o alho.

Recheio

1. 1.
   Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho-poró, tempere com o sal e a pimenta.
2. 2.
   Misture a maionese. Reserve.
3. 3.
   Em uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque uma parte do salmão.
4. 4.
   Por cima, disponha o recheio e cubra com o outro filé. Reserve.

Molho

1. 1.
   Numa tigela, misture bem a maionese, o leite e o queijo.
2. 2.
   Cubra o peixe com essa mistura.
3. 3.
   Ponha também o restante da manteiga e cubra a assadeira com papel-alumínio.
4. 4.
   Leve ao forno por 50 minutos ou até que, ao espetar o peixe, ele se desprenda em lascas.
5. 5.
   Sirva com arroz e batatas no vapor.