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Peixes e Frutos do Mar

Frigideira de bacalhau

Frigideira de bacalhau

diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

1h30

Calorias*

333,52kcal

Porções

10

Por porção

R$7,67

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Frigideira de bacalhau, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Frigideira de bacalhau que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

Decoração

icone panela

Como Fazer

  • 1. Coloque o bacalhau de molho em água por 24 a 48 horas, na geladeira.

  • 2. Troque a água várias vezes.

  • 3. Afervente o bacalhau, escorra e desfie. Descarte a pele e as espinhas.

  • 4. Em uma panela, doure o alho no óleo de oliva. Junte o pimentão, a cebola e os tomates. Adicione o bacalhau, refogue por 5 minutos e verifique o sal. Acrescente a pimenta, o leite de coco e salpique o coentro.

  • 5. Bata as claras em neve deixando-as em ponto firme. Incorpore as gemas e continue batendo. Misture metade desses ovos batidos ao bacalhau frio (ou morno).

  • 6. Passe para um refratário e, por cima, despeje os ovos restantes.

  • 7. Leve o bacalhau ao forno preaquecido a 160 ºC, por cerca de 5 a 10 minutos, até dourar.

  • 8. Retire do forno, ponha os ingredientes da decoração e volte ao forno por mais 15 minutos para terminar de assar.

Dicas

Por Mara Salles

por João Sena

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