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Carpaccio de Robalo

sem lactose·sem glúten·

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Com uma faca bem afiada corte em fatias bem finas o filé do robalo (mesmo corte de sashimi, porém mais fino) e monte lado a lado sobre um prato raso grande. Salpique com um pouco de sal os filés e reserve o prato no freezer ou geladeira por 5 a 15 minutos.
  2. 2.
    Corte a cebola em fatias bem finas e reserve.
  3. 3.
    Triture com o auxílio de uma faca as alcaparras.
  4. 4.
    Espalhe uniformemente a cebola sobre o prato e em seguida com as alcaparras. Regue generosamente com azeite e em seguida com o suco de limão. Adicione mais sal a gosto.
Edson Kendi Tamada
por   Edson Kendi Tamada

Carpaccio de Robalo