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Iscás a portuguesa

sem lactose·sem glúten·
por SILVANO ZANON
Peso: 1059,00 g *
Preparo: 4h43

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    tempere o fígado com sal, pimenta, os alhos descascados e cortados,o louro, o vinagre e o vinho. Tape e deixe marinar durante pelo menos 4 horas. Aqueça a banha numa frigideira de ferro, ou barro, e frite as iscas de fígado escorridas, sem as deixar cozinhar demasiado. Regue com a marinada e apure durante 2 minutos. Batatas cozidas com casca, que será peladas, e cortadas em rodelas. numa travessa disponha as batatas e as iscas, tudo polvilhado com salsa.
  2. 2.
    obs. Eu especialmente gosto de come-las, com uma boa cebolada, servida por cima das iscas.
isabel silva
por   isabel silva

Iscás a portuguesa