Pãezinhos Perfumados com Manjericão e Orégano

Ingredientes

• 1. Em um bowl grande, peneire a farinha de trigo e insira numa cavidade central o sal, o açúcar, o fermento e a água morna.

• 2. Vá misturando a massa com a ponta dos dedos até dissolver todo o fermento.

• 3. Adicione o azeite.

• 4. Continue sovando a massa.

• 5. Quando o azeite já estiver incorporado, acrescente o manjericão e o orégano.

• 6. Nesse ponto, a massa já deve estar homogênea e sem grudar na mão. Se não estiver, adicione um pouco mais de farinha.

• 7. Forme uma bola com a massa e pincele com bem pouquinho de azeite (pouco mesmo!).

• 8. Cubra o bowl com filme plástico e deixe descansando por uns 30 minutos.

• 9. Truque: o calor ajuda o fermento crescer. Ligue o forno por 1 minuto; quando ele ficar um pouco mais quente que o ambiente (apenas morno), desligue-o e coloque a massa pra descansar lá dentro. Se ficar muito quente a massa vai assar por fora, criando uma casca e não vai crescer.

• 10. Passado esse tempo, sove a massa de leve e divida-a em 6 bolinhas de tamanhos semelhantes.

• 11. Arrume seus pãezinhos em uma forma untada com azeite, deixando um espaço entre eles.

• 12. Pincele-os novamente com azeite, cubra novamente e deixe crescer por mais 20 minutos.

• 13. Pãezinhos crescidos, peneire 1 colher de sopa rasa de farinha e asse-os em forno pré aquecido a 200°C, primeiro com a assadeira em cima de outra com água por 10 minutos. Depois, retire essa forma e asse por mais 15 minutos.

• 14. Como o tempo de forno pode variar muito de fogão pra fogão, informo que eles vão ficar levemente douradinhos, com uma casquinha durinha e se você apertar vai perceber que ele fica bem macio.