Molho de Pimenta (biquinho/dedo-de-moça/caiena)

Ingredientes

• 50 gr de pimenta dedo-de-moça
• 50 gr de pimenta biquinho
• 1/2 colher (sopa) de pimenta caiena moída
• 3 dentes de alho cortados ao meio
• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco (240ml)
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 folhas de louro

Como Fazer

1. 1.
   Retire as sementes das pimentas dedo-de-moça e biquinho e as pique grosseiramente.
2. 2.
   Coloque todos os ingredientes em uma panela, deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos (para amolecer a pimenta).
3. 3.
   Retire o alho e o louro (só são usados no cozimento) e bata no liquidificador por 2 minutos coe com uma peneira fina.