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Massas

Penne com Berinjela

Penne com Berinjela

vegetariana
diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

35 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,45

Informação nutricional

Valor nutricional

380,34 kcal

zuleica oishi

Receita enviada por zuleica oishi

Em 07/07/2012

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Corte a beringela em cubos e salpique sal. Deixe sobre uma peneira por aproximadamente uma hora. Esprema bem, e leve ao fogo com o azeite, mexendo de vez em quando até murchar. Reserve.

  • 2. Na mesma panela, coloque um pouco mais de azeite e frite a cebola até dourar. Junte os pimentões,o tomate, as azeitonas, o cheiro verde, e a beringela reservada. Tempere tudo com a pimenta calabresa, orégano e mais sal se necessário.

  • 3. Cozinhe o macarrão, e junte ao refogado.

  • 4. Sirva bem quente.

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