Torta de Tender com Farofa

Ingredientes

• 1. Numa panela coloque 4 colheres de sopa de azeite, 100 gr de bacon cortado em cubinhos e duas calabresas cortado em cubinhos e frite até dourar

• 2. Adicione uma cebola grande ralada, dois dentes de alho picado e refogue por + - 5 minutos.

• 3. Junte 600 gr os de tomate batido no liquidificador, e passado pela peneira, sal a gosto e uma pimenta dedo de moça picadinha.

• 4. Cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada por +/- 15 minutos.

• 5. Acrescente aos poucos, 400 gr de farinha de milho amarela misturada com 250 gr de farinha de mandioca torrada mexendo sempre até formar uma farofa bem úmida.

• 6. Junte a manteiga, as azeitonas e o cheiro verde, e mexa até incorporar.

• 7. Reserve

• 8. Numa forma redonda de fundo removível untada com manteiga, coloque uma camada dupla de tender fatiado, uma camada de farofa e pressione bem.

• 9. Alterne as camadas até terminar com uma de farofa.

• 10. Cubra com um copo de requeijão aquecido e decore com o tomate.

• 11. Leve ao forno pré aquecido por 200 graus por 25 minutos.